يتم الفحص طبقاً للقرار الوزارى رقم 130 لسنة 2005 و القرارات الوزارية الملحقة به بشأن الإلتزام بالإنتاج طبقاً للمواصفات القياسية و الذى ينص فى مادته الأولى على أن يلتزم المنتجون و المستوردون للسلع و المنتجات الغذائية الوارد ذكرها بالمواصفات القياسية المذكورة بالقائمة رقم (1) و القوائم المكملة لها بالبنود التالية :


1- الإشتراطات الأساسية .
2- بيانات بطاقة العبوة .
يلتزم المنتجون و المستوردون بكافة السلع و المنتجات الغذائية التى لم يرد ذكرها بالقائمة رقم (1) و القوائم المكملة لها بالبنود التالية الواردة بالمواصفات القياسية الغذائية :
1- الحدود الميكروبيولوجية و الميكروبات الممرضة و الطفيليات و إفرازاتها السامة و حدود المعادن الثقيلة و حدود متبقيات المبيدات و العقاقير الطبية و الإشعاع .
2- بيانات بطاقة العبوة .




و فى حالة عدم وجود السلع فى القوائم الملحقة بالقرار رقم 130 لسنة 2005 و القرارات الوزارية الملحقة به يتم الفحص طبقاً للقرار الوزارى 180 لسنة 1996 بناء على رغبة المستورد و على أن يحدد ذلك فى طلب الفحص و هى كما يلى :
1- المواصفات القياسية المصرية و الغير مدرجة بالقرارين .
2- المواصفات الدولية (iso – tec ) .
3- المواصفات الأوروبية و فى حالة عدم وجودها يستعاض عنها بالمواصفات الفرنسية أو الألمانية أو البريطانية .
4- المواصفات الأمريكية .
5- المواصفات اليابانية .
6- المواصفات الصادرة من اللجنة الدولية لدستور الأغذية و بحيث يخضع المنتج أو السلعة بالكامل دون تجزئة لبنودها لأكثر من مواصفة .